RSS | ATOM | SEARCH
冬瓜漬

農園のお客さんから沖縄のお土産をいただきました。

「冬瓜漬」だそうです。

私の実家の鹿児島の奄美大島でもよく冬瓜は食卓に上がりますが、

このようなおやつとしての食べ方は初めてです。

実家の母にも聞きましたが、奄美ではないそうです。

沖縄でも冬瓜はよく育つだろうねとは言っていました。

 

説明書きによると、琉球王朝伝統の銘菓で、300年ほど前に

中国の福州から沖縄に伝えられたといわれているそうです。

大変手間暇がかかるもののよう。


薄くスライスして食べると聞いたので、その通りにし、

せっかくなので沖縄の器に並べました。

水分の多さは冬瓜っぽいですが、あまり冬瓜だとは分からない感じでした。

鹿児島でいうとボンタンの砂糖漬けのような感じでしょうか。

かんきつ類の皮を砂糖で甘く煮詰めた「〜ピール」みたいな。

 

珍しいものを家族でごちそうになりました。

ありがとうございました。

 

author:hayashi-farm, category:野菜を使ったおやつ, 05:45
comments(0), -, - -
Comment