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廃鶏

この時期、産みの悪くなった2年目の鶏を「ドナドナドーナドーナー」と廃鶏にする。

卵を産むだけ産んだら、潰す、というは心痛むけど。

ササミや

 

ガラやチキンソーセージになって帰ってくる。

首の部分が2羽向かい合わせだとハートに見える。

バレンタインデーっぽいか。

 

ガラで、私の実家、奄美大島の郷土料理「鶏飯」を作ってみた。

子供たちは、「おいしいおいしい」と4、5杯食べていました。

 

ササミは翌日、スジを取って、人参やヤーコンなどと炒め、丼にしましたが、

写真を撮り忘れてしまいました。

 

 

 

 

author:hayashi-farm, category:鶏・ヒヨコ, 12:55
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